Tortine arancia con cuore di cioccolato fondente – @clelia bakery

Un nuovo anno si apre davanti a noi, e tutti ci auguriamo che possa essere sereno!

Iniziamo allora con la giusta energia, preparando queste tortine che uniscono la carica del cioccolato fondente alla vitamina C dell’arancia!

E che sia veramente un BUON 2022 per tutti!

Ah, vi aspetto sul mio profilo Instagram per gli auguri!

Ingredienti:

Per la frolla:

  • 180 gr di farina
  • 5 gr di lietivo per dolci
  • pizzico di sale
  • 2 uova medie a temperatura ambiente
  • 110 gr di zucchero di canna
  • 100 gr di burro fuso a temperatura ambiente
  • 125 gr di yogurt bianco (1 vasetto)
  • buccia di arancia grattugiata
  • cioccolato fondente

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero ed il sale, fino ad ottenere un composto bello spumoso.

Aggiungere il burro fuso e raffreddato, lo yogurt, la buccia di arancia grattugiata ed amalgamare bene.

Aggiungere la farina con il lievito e mescolare delicatamente.

Trasferire il composto negli stampi imburrati ed infarinati e riempirli fino a 3/4.

Inserire al centro un quadratino di cioccolato fondente.

Infornare a forno preriscaldato a 180° per circa 20 min. Verificare la cottura con uno stecchino.

Sfornare le tortine e cospargerle di zucchero a velo.

Suggerimenti:

Possiamo usare gli stampini nella forma che preferiamo: vanno benissimo anche quelli per i muffins tradizionali.

Scegliamo arance bio per poter usare anche la buccia.

Appena sfornati o leggermenti riscaldati sono ancora più buoni, perchè ci regaleranno un cuore cremoso di cioccolato fondente! 

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Cristina
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Cristina, vicentina, con una grande passione per la pasticceria e il digital marketing. Da qui è nata l’idea di creare un account instagram @cleliabakery, che parla appunto di pasticceria, ma utilizza il nuovo strumento dei social per entrare in contatto con appassionati come me! Perchè questo nome? Perchè Clelia era la mia mamma, che adorava i dolci, e mi ha insegnato che preparare qualcosa di buono per le persone che hai accanto è un gesto d’amore che scalda il cuore. Vi aspetto sul mio profilo Instagram per tante ricette da preparare insieme!

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