Wonderfood

La rubrica speciale di Occhi Magazine dedicata alla cucina, alle ricette e ai dolci più buoni.
A cura di Clelia Bakery e Sonietta GipsySoul.

 

 

Qualcosa di soffice su cui tuffarsi? E sprofondare di gusto? :-) Provate queste ciambelline golose e  senza glutine e sono sicura sarà un atterraggio morbidissimo!! Ingredienti: 120 gr farina di riso 25 gr farina di cocco (no cocco rapé) 40 gr eritritolo o zucchero 1 uovo 130 gr di kefir 6 gr lievito scorza di limone 80 gr latte...

La mamma è sempre la mamma!E merita una torta speciale: come questa crostata con panna e fragole, che la farà sicuramente felice!Il segreto è utilizzare uno stampo con una scanalatura interna per poter accogliere il ripieno e la decorazione. E l’amore farà tutto il resto! Ingredienti: Per...

L'appuntamento di questo mese con la rubrica WonderFood rappresenta per me l'occasione per augurarVi Buona Pasqua, e lo faccio con una delle mie ricette preferite! Questo sofficissimo danubio dolce, farcito con confettura di fragole, racchiude una sorpresa: una delle morbidissime palline di pan brioche nasconde infatti...

Un dessert sano e goloso con soli 3 ingredienti, secondo voi si può?Io dico di sì, provate queste semplici gelee e fatemi sapere!Ingredienti:8 mandarini3-4 gr di agar agar4 cucchiai di sciroppo d'acero Procedimento:Il procedimento è davvero semplice poichè basta sbucciare i mandarini, togliere i semi se...

Febbraio, il mese degli Innamorati! Quello che ci vuole è una torta scenografica, voluttuosa al punto giusto: ecco allora una base croccante di meringa al cacao, una colata di ganache al cioccolato fondente e tanta panna montata per accogliere la frutta fresca di stagione! Non ditelo a...

Non sono esattamente delle brioche dati i tempi brevissimi di lievitazione,                       ma potremmo considerarli dei biscottoni ripieni di cioccolato. Si possono friggere dato che è periodo di Carnevale (io non vi ho detto nulla...

Un nuovo anno si apre davanti a noi, e tutti ci auguriamo che possa essere sereno! Iniziamo allora con la giusta energia, preparando queste tortine che uniscono la carica del cioccolato fondente alla vitamina C dell'arancia! E che sia veramente un BUON 2022 per tutti! Ah, vi aspetto...

Un'idea semplicissima da fare in pochi minuti. Potete usare le patate americane bianche o quelle arancioni, e per la rifinitura sbizzarrirvi con la fantasia. Io ho gradito una manciata di verde pistacchio ma potete anche ricoprirle di cioccolato fondente oppure passarle direttamente nel cacao e...