Gioia Tauro (RC)

Antonio Rosario Calderazzo

SPETT

Hotels

OGGETTO Candidatura di lavoro nella mansione di Capo Cuoco

Alla Cortese Signori, Al responsabile delle Risorse Umane, sono uno Chef , con esperienza nel settore della ristorazione , Ho più di 28 anni di esperienza ,sono una persona , dinamica e, motivatissimo, oltre la mia attività professionale partecipo agli eventi della FIC e ACI , associazioni Cuochi , Con grande entusiasmo , desidero mettere la mia competenza e la passione alla vostra azienda , contribuendo al successo del vostro Team, , e portando il meglio della mia esperienza .Maturata in Strutture .Navi da Crociere ,( Princess Cruisess , Villaggi Valtur ,Venta Club ,Ristoranti , Hotel , e traghetti Italiane Denominati Corsica Ferries , Grimaldi, Carote & Tourist ,Saremar Tirrenia , RFI,

Resto a vostra disposizione per un colloquio e per fornire ulteriori informazioni

Vi ringrazio per l'attenzione Cordiali Saluti

• Carta d'identità: CA18559MA
• Permesso di lavoro: Italiana
• Data di nascita: 30/05/1973
• Luogo di nascita: Gioia Tauro, Italia
• Nazionalità: Italiana

Nascondi i contatti 

•  Cellulare: (+39) 3711737868
•  Indirizzo e-mail: [email protected]
•  Abitazione: miramare n 1, 89013 Gioia Tauro, Italia

ESPERIENZA LAVORATIVA

Ente Pubblico RFI Ferrovie Dello Stato Via Della Croce Rossa Roma n 1 00161

•  Messina Indirizzo in Rada San Francesco Stazione Marittima Banchina Rizzo, Italia

Chef

18/07/2024 – 03/10/2024

Prestato Servizio per Cuoco di bordo Equipaggio nella Motonave Denominata Villa nel porto di Messina

Ente Privato Traghetti SNAV SPA Navigazione

•  Molo Angioino 80133 Napoli, Italia

Cuoco Equipaggio

25/11/2011 – 03/01/2012

Cuoco Di Bordo per Equipaggio

Ente privato Ristorante CRAZY RED S.R.L.

•  Rizziconi (RC) Piazza Comunale, Italia

Chef

08/11/2007 – 11/03/2008

Chef responsabile di Brigata di Cucina

Ente privato HOTEL LE ROCCETTE MARE SRL

•  Tropea (VV) Via Lungomare , Italia

Cuoco di alto livello

03/07/2008 – 19/09/2008

Prestato notevole servizio presso in questo Hotel Villaggio sul mare

Ente Statale Istituto Alberghiero Di Stato Di Serra San Bruno I.I.S. LUIGI EINAUDI

•  Serra San Bruno Via Vittorio Veneto 89822 VV , Italia

Cuoco

20/01/2007 – 17/05/2008

Docente di Cucina di Alte Formazione insegnamento agli alunni di questo Istituto Alberghiero di Serra San Bruno VV In Conformità di didattica Pratica

Ente Privato Villaggi Hotel Turistici Venta Club

•  Con Sede in Milano, Italia

2° chef

07/01/2003 – 20/10/2004

Responsabile 2° Chef

Villaggi Turistici Valtur SPA

•  Sede di Roma Piazza Della Repubblica , Italia

Secondo chef

17/02/1997 – 15/11/2000

Nella mansione di 2° Chef

Ente Privato Princess Cruises Navi Crociere

•  Napoli Via Alcide De Gasperi ,45-80133 , Italia

Cuoco Equipaggio

19/03/1994 – 21/12/1996

Cuoco di Bordo per servizio Equipaggio

Ente Privato Traghetti Grimaldi GNV

•  Genova Via Fieschi 13/16121 , Italia

Cuoco Equipaggio

20/12/1999 – 17/01/2000

Cuoco di bordo per Equipaggio

Ente Privato traghetti di Navigazione Corsica Ferries

•  Savona Corsica Ferries – Sardinia Ferries Calata Nord / Porto Vado 17047 Vado Ligure (SV) , Italia

Cuoco Equipaggio

22/12/2000 – 11/11/2002

Servizio Cuoco di bordo Equipaggio

Ente Privato Traghetti navigazione Moby Lines SPA

•  Via Ninci Portoferraio LI 57023, Italia

Cuoco Equipaggio

21/12/2004 – 03/11/2009

Servizio Prestato Cuoco di Bordo per Equipaggio

Ente Privato Tirrenia Navigazione

•  Via Sirignano Napoli 80133, Italia

Cuoco

20/11/2009 – 13/12/2009

Prestato servizio per Cuoco di bordo equipaggio nella Motonave Denominata Aurelia

Ente Privato Traghetti Sardu di Navigazione Saremar

•  Via Mameli,40 Cagliari, Italia

Cuoco

28/09/2010 – 22/01/2011

Servizio di Ristorazione per Cuoco Equipaggio nella Motonave Denominata Isola di Santo Stefano

Ente Privato Adria Ferries traghetti Navigazione SPA

•  Via Lungomare Vanvitelli Ancona , Italia

Chef

12/11/2013 – 31/03/2018

Servizio Prestato per Cuoco di Bordo Equipaggio nella Motonave Denominata Marina ne porto di Ancona Imbarcato

Ente Privato Traghetti di navigazione Caronte & Tourist SPA

•  Indirizzo: Molo Norimberga, Zona Falcata, 98100 Messina ME, Italia

Cuoco

12/12/2005 – 06/02/2007

Prestato servizio per Cuoco Equipaggio di Ristorazione presso la Motonave Denominata Cartour

Ente Privato Ristorante Clauco

•  Scilla RC Via Chianalea, Italia

Cuoco di alto livello

02/04/2025 – 30/09/2025

Ho prestato servizio presso questo ristorante Storico con brigata di Cucina

Ente Pubblico RFI Ferrovie Dello Stato Via Della Croce Rossa Roma n 1 00161

•  trova nei porti di Messina (Rada San Francesco e Stazione Marittima/Banchina Rizzo) Messina, Italia

Cuoco

10/10/2025 – 23/12/2025

Imbarcato a bordo sulla noto nave Villa RFI nel porto di Messina Con la Mansione di Cuoco Equipaggio

Ente Pubblico RFI Ferrovie Dello Stato Via Della Croce Rossa Roma n 1 00161

•  trova nei porti di Messina (Rada San Francesco e Stazione Marittima/Banchina Rizzo) Messina, Italia

Chef

18/12/2019 – 11/12/2020

Prestato Servizio Di Cuoco di bordo per Equipaggio sulla Motonave denominata Scilla Imbarcato a Messina

Ente Pubblico RFI Ferrovie Dello Stato Via Della Croce Rossa Roma n 1 00161

•  trova nei porti di Messina (Rada San Francesco e Stazione Marittima/Banchina Rizzo) Messina

Chef

27/02/2023 – 15/05/2023

Prestato Servizio di Cuoco di Bordo per Equipaggio nella Moto Nave Denominata Scilla Imbarcato nel porto di Messina

ISTRUZIONE E FORMAZIONE

ISTITUTO PARITARIO - MARCELLANA Paritaria Certifica superando Esami di Stato A.S 2023/2024

10/10/2023 – 25/06/2024

Ministero Dell'Istruzione e Del Merito Diploma Professionale - SERVIZI PER L'ENOGASTRONOMIA E L'OSPITALITA' ALBERGHIERA con valutazione 70/100 prot. N °850/24 Qualifiche e Bienno Post- e Qualifiche Ad Indirizzo e Servizi Alberghieri Di superamento All'Esame di Stato Conclusivo Del Corso di Studio Di Diploma ( N° 103337-2024 )

•  Via Diaz Sassano SA 84038, Italia

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• Campi di studio: Alberghi, ristoranti e catering
• Livello EQF: Livello 4 EQF

Federazione Italiana Cuochi

02/02/2023 – 03/02/2023

Attestato di Partecipazione Per La Linea MI Alta Formazione 2023

•  Cosenza, Italia

Scuola Plus Scuola privata a Vibo Valentia CERTIPASS EI-CARD CODE EIS25549530

11/09/2024 – 11/10/2024

Utente qualificato di computer - EIPASS STANDARD Certificato EJI4CZDLEJ

•  Indirizzo: Viale Affaccio, 89900 Vibo Valentia VV, Italia

Federazione Italiana Cuochi 2022

10/11/2022 – 11/11/2022

Attestato di Partecipazione corso "Piccola pralineria ed elementi dolciaria in cioccolato utlizzati nella nuova ristorazione"

•  San Giovanni in Fiore (CS), Italia

Federazione italiana Cuochi

06/02/2020 – 07/02/2020

Corso di Alta Formazione "Piatti da ristorazione e banchettistica"

•  Montalto Uffugo (CS), Italia

Istituto Professionale di Stato "Luigi Einaudi" di Lamezia Terme

27/01/2020 – 28/01/2020

Master Class e Workshop sui cocktails "TIKI"

•  Italia

NOI Nuova Ospitalità Italiana - TESSERA 1002

10/08/2019 – 11/08/2019

Diploma di Appartenenza EXCECUTIVE CHEF

•  Vibo Valentia VV, Italia

ADRIA FERRIES

09/11/2013 – 10/11/2013

Corso di Formazione Professionale per CUOCHI

•  A bordo della nave AF Marina, Italia

Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti. Autorità Marittima di Gioia Tauro

03/10/2016 – 04/10/2016

Diploma di Cuoco di Bordo Equipaggio SHIPS COOK Iscritto alla matricola 00013/2 Registrato AL N°07

•  Gioia Tauro, Italia

CISO CALABRIA prot. N° 117

16/03/1989 – 16/11/1990

Attestato di Qualifica Professionale di CUOCO, 2000 ore con giudizio complessivo di "SODDISFACENTE" Biennio Formativo 1989/1990 Professionale N°891849-2/CZ/90 Regione Calabria conseguendo un ciclo biennale iniziato 1989/1990

•  Nicotera (VV), Italia

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• Campi di studio: I

Scuola Plus Privata Certipass EI CARD CODE EIV0083316AA Certificazione informatica RAPPC2DM5B

28/06/2024 – 10/11/2024

Certificazione internazionale di alfabetizzazione digitale - EIPASS 7 MODULI Certificazione internazionale di alfabetizzazione digitale

•  Indirizzo: Viale Affaccio, 89900 Vibo Valentia VV, Italia

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• Campi di studio: I
• Livello EQF: Livello 2 EQF

Scuola Plus Privata Codice Utente 59367_CLVNYXQ Codice Attestato USQOIATGWH13 ID S.O.F.I.A. 76484

20/06/2024 – 30/06/2024

UNI C.A,R.I.F S.R.L. TYPING COURSE "Attestato di addestramento professionale" .Ha frequentato il corso di 200 ore e superato l'esame finale di DATTOLOGIA

•  VV Indirizzo: Viale Affaccio, 89900 Vibo Valentia VV, Italia

Scuola Plus privata Vibo frequentato il corso 200 ore e superato l'esame per la certificazione.

15/01/2025 – 31/01/2025

UNI PASS C.A.R.I.F. SRL ATTESTATO TABLE "Acquisire competenza sul tablet" ID.S.O.F.I.A .76485 "Acquisire competenza sul tablet" strumentazione hardware ,software, per l'utilizzo del tablet Codice Utente 59367_CLVNYXQ Codice attestato TOBYBIJORW93

•  Vibo Valentia VV Indirizzo: Viale Affaccio, 89900 Vibo Valentia VV, Italia

Scuola Plus Vibo V "Codice Utente 59367_CLVNYXQ" Codice Attestato 1JG48SUC4936 ID S.O.F.I.A .76483

15/01/2025 – 30/01/2025

UNI C.A.R.I.F. S.R.L ATTESTATO L.I.M .Ha superato gli esami per il corso sulla "Lavagna Interattiva Multimediale" della durata di 300 ore sul seguenti argomenti

•  Vibo Valentia VV Indirizzo: Viale Affaccio, 89900 Vibo Valentia VV, Italia

Scuola Plus "Codice Utente 59367_CLVNYXQ" Attestato YLKUJOA91F68

15/01/2025 – 31/01/2025

UNI C.A.R.I.F. SRL ATTESTATO Ha frequentato il corso di 300 ore e superato l'esame per la certificazione CODING "Programmazione informatica e pensiero computazionale "Strumenti informatici per il potenziamento della capacità di formulazione e soluzioni di problemi

•  Vibo Valentia VV Indirizzo: Viale Affaccio, 89900 Vibo Valentia VV, Italia

Premio 5 Stelle d'Oro per aver contribuito a diffondere la buona cucina italiana nel mondo

25/03/2025

Associazione Italiana Cuochi

•  Amorosi Na, Italia

PEKIT EXPERT

06/03/2026 – 07/03/2029

Fondazione Sviluppo Europa ACCREDIA

•  Scuola Plus Vibo Valentia , 89900, Vibo Valentia , Italia

Comunicazione e dati v.8

Comunicazione e Collaborazione V 8

Creazione di Contenuti Digitali V,7

Sicurezza V 8

Risolvere Problemi v 8

HA conseguito la presenta certificazione che attesta il livello di padronanza ottenuti nei seguenti domini di competenza secondo lo schermo della certificazione per l'Alfabetizzazione delle competenze digitali PEKIT EXPERT

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• Campi di studio: Alfabetizzazione e calcolo
• Valido fino a: 07/03/2030

Direzione Generale per l'istruzione, la formazione, il lavoro e le politiche giovanili certificato

29/04/2026

Operatore Socio- Assistenziale OSA

•  REGIONE CAMPANIA PUNTO FORM s.r.l. Luogo e data esame : MARIGLIANELLA (NA) , Italia

DESCRIZIONE DELLA PROCEDURA DI CERTIFICAZIONE Ente titolato all’erogazione del percorso : PUNTO FORM s.r.l Recapito : Via 11 Settembre 2001 32 bis 80030 MARIGLIANELLA (NA)Autorizzato da Regione Campania con codice accreditamento: 03337/10/22 - In Data :24/11/2025 Titolo percorso : Operatore socio - assistenziale (O.S.A.Codice unico percorso (CUP) : 03337202511241018321 Email : [email protected]

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• Livello EQF: Livello 3 EQF

COMPETENZE LINGUISTICHE

Lingua madre

italiano

Altre lingue

AscoltoLetturaInterazione oraleProduzione oraleScritturaCertificate" British Institutes Examination Board B1 Level Certificate Esol date11-03-2026)n"289393

C2: Utente avanzato

B1: Utente autonomo

C2: Utente avanzato

B1: Utente autonomo

C2: Utente avanzato

COMPETENZE

• Social Network
• Gestione autonoma della posta e-mail
• Padronanza del Pacchetto Office (Word Excel PowerPoint ecc)
• Windows

RETI E ASSOCIAZIONI DI APPARTENENZA

Federazione Italiana Cuochi Corso di formazione "MASTER CHEF CLASS ALTA CUCINA DI MARE IN PUREZZA"

02/05/2022 – 03/05/2022

ROCCELLE JONICA (RC)

Principali materie studiate/competenze professionali acquisite. :

Gli allievi professionisti hanno appreso i principi di cucina tecno- emozionale - sensoriale quali consapevolezza dell'alimento, estrazione delle massime potenzialità di una materia prima, sapidità naturale accelerata all'ennesima potenza, cucina di mare senza sale, biodiversità, recupero, sostenibilità

Associazione Italiana Cuochi

12/03/2024 – 11/03/2025

Lecce

Premio 5 Stelle d'Oro della Cucina . Per aver contribuito a diffondere la Buona Cucina Italiana nel Mondo

I.MA.H.R International ,Maitres, Association Hotel Restaurant

08/03/2017 – 09/03/2017

Roma

Al n 975 Calabria Chef di cucina

Associazione Italiana Cuochi

02/11/2024 – 03/11/2024

EMPOLI VIA PONZANO FI N°24

The Silver Medal 10 anni di carriera

Conferito

Antonio Calderazzo

La commissione dei giudici dell'Associazione Italiana Cuochi , a deciso analizzando il suo Curriculum Vitae di conferire una medaglia D'onore per la sua esperienza e il suo background culinario .

FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI

03/11/2025 – 03/11/2025

ROMA

COLLEGIUM COCORUM

Per aver egli operato da oltre 5 lustri nell'arte culinaria ,con dignità e passione , capacità ,e prestigio onorando sempre ed ovunque la millenaria tradizione della cucina italiana

FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI

01/01/2026 – 02/01/2026

Piazza Delle Crociate 15/16, 00162 Roma RM

Aggiornamento Tesseramento 0082 2026 CLRC Professionista

ONORIFICENZE E RICONOSCIMENTI

Esperto Progetto 3° Area Tecnico Ristorazione come insegnante nel laboratorio di cucina 54h IPSSAIR Dal 26/01/2008 Al 17/05/2008 Serra San Bruno vv

Corso di Aggiornamento Professionale

20/11/2023

Federazione Italiana Cuochi

Attestato di partecipazione Conferito A Antonio Calderazzo Ha partecipato al corso di formazione sul corretto utilizzo di sifoni in cucina

Associazione Italiana Cuochi

07/03/2023

Associazione Italiana Cuochi

Premio 5 Stelle d'Oro della Cucina . Per aver contribuito a diffondere la Buona Cucina Italiana Cuochi nel Mondo Caserta Na

PATENTE DI GUIDA

A

24/12/2021 – 30/05/2030

B

21/12/2021 – 30/05/2030

HOBBY E INTERESSI

Mountain bike

COMPETENZE DI GESTIONE E DIRETTIVE

Competenze organizzative

Capacità di organizzare il servizio in piena autonomia, utilizzando le risorse materiali e strumentali a disposizione, gestendo le materie prime e le rimanenze, sempre nel rispetto dei tempi e delle scadenze

Capacità di gestire situazioni di stress, offrendo in contemporanea un servizio per centinaia di coperti

Capacità di gestire e risolvere i problemi

COMPETENZE COMUNICATIVE E INTERPERSONALI

Competenze relazionali

Capacità di comunicare e collaborare efficacemente all'interno di una brigata di cucina, coordinando il personale e valorizzando le competenze specifiche di ogni lavoratore

Capacità di comunicare con la clientela, ascoltando le esigenze e traendone dal confronto azioni di miglioramento rispetto al servizio offerto

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