Corona al mascarpone e fragole
Clelia Bakery
23 febbraio 2024La Festa della Donna, l'arrivo della Primavera, Pasqua... ogni occasione è buona per regalarsi un dolce sontuoso che appagherà la vista e il gusto.
Prepariamolo insieme:
INGREDIENTI
Ingredienti per uno stampo da 26 cm
- 4 uova
- 125 gr zucchero di canna
- 125 gr zucchero bianco
- 250 gr mascarpone
- 100 gr di burro
- 1 pizzico di sale
- 270 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di latte
- 125 gr di fragole
PROCEDIMENTO
Montate a lungo le uova con lo zucchero, successivamente aggiungete il mascarpone, poi il burro fuso e raffreddato, il pizzico di sale. Ed infine la farina con il lievito setacciati, e poi il latte.
Spruzzare con lo staccante spray l'interno dello stampo. Versarvi il composto e, per un effetto estetico uniforme, inserite le fragole a pezzi all'interno dell'impasto, lontano dalle pareti dello stampo.
Infornare a circa 180° forno ventilato per circa 45 min. Verificare la cottura inserendo uno stecchino all'interno del dolce, che dovrà risultare asciutto. Una volta cotto, lasciare raffreddare e successivamente sformare.
Suggerimenti
Lo possiamo arricchire con una glassa al cioccolato bianco.
Abbinato ad un buon vino Moscato sarà la degna conclusione di un pranzo importante.
L'autore
Cristina, vicentina, con una grande passione per la pasticceria e il digital marketing. Da qui è nata l’idea di creare un account instagram @cleliabakery, che parla appunto di pasticceria, ma utilizza il nuovo strumento dei social per entrare in contatto con appassionati come me! Perchè questo nome? Perchè Clelia era la mia mamma, che adorava i dolci, e mi ha insegnato che preparare qualcosa di buono per le persone che hai accanto è un gesto d’amore che scalda il cuore. Vi aspetto sul mio profilo Instagram per tante ricette da preparare insieme!