FOOD & DRINK

Ricette dal mondo - Puff Puff

Marco Polo

30 maggio 2025

Cari lettori, siamo arrivati alla nostra ultima ricetta: iniziano le vacanze!!!
Oggi torniamo nella cucina africana, esattamente in GHANA, ma con una nuova ricetta proposta questa volta da Lois.

Ricetta Puff Puff

Puff Puff sono molto simili alle nostre frittelle che mangiamo con voracità a Carnevale. In Africa vengono presentate sulle tavole tutto l’anno, come dolce a fine pasto o come una golosa merenda. Sono un piatto semplicissimo da preparare e bastano davvero pochi ingredienti!!! La ricetta di queste frittelle è davvero facile, richiede solo un po’ di pazienza per la fase di lievitazione. Il risultato sono delle frittelle molto gonfie ed ariose, croccanti all’esterno e morbide all’interno.
Ecco la versione che abbiamo preparato noi e che vi invitiamo a provare.

Ingredienti:

1 kg di farina
25 gr di lievito
300 gr di zucchero
700 gr di latte
1 cucchiaino di burro
Olio di semi

Procedimento:

Per prima cosa impastiamo tutti gli ingredienti insieme
Mettiamo quindi a lievitare in una terrina coperta da un canovaccio per almeno 3 ore
Formiamo delle palline con l’impasto lievitato
Friggiamo le palline, un pò alla volta su una padella con abbastanza olio di semi da poterle coprire
Mettiamo le palline su un piatto con carta assorbente e li lasciamo raffreddare.

I PUFF PUFF sono pronti per essere mangiati!!!
Possiamo spolverare sopra dello zucchero oppure tagliarli a metà e farcirli con crema pasticcera, nutella o panna montata.
Noi li abbiamo provati con la crema: super!!!

Fateci sapere se l’avete preparata anche voi e se vi è piaciuta scriveteci a [email protected]. I ragazzi dei Corsi “Operatore Agricolo” e “Operatore delle Produzioni Alimentari” della Scuola Professionale Marco Polo https://marcopolo.casadicarita.org

La rubrica “Te lo spiego io” è a Cura di:

Scuola di Formazione MARCO POLO:
Pove del Grappa (VI) - via S.Bortolo, 10
Tel. 0424 523216
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