Un vero tesoro per la nostra salute!
La mela è sicuramente un frutto presente in tutte le nostre cucine: facilmente reperibile, poco costosa e dal gusto fresco, dolcemente acidulo e molto succosa. Ma perchè i migliori nutrizionisti ci raccomandano di mangiarne anche tutti i giorni? Te lo spieghiamo noi!
CARATTERISTICHE, VARIETÀ E RACCOLTA
Le mele sono il frutto dell’albero noto come “Malus domestica”, che fa parte della famiglia delle Rosaceae. Si raccolgono da fine agosto a metà ottobre. Ne possiamo trovare di diverse varietà; tra le più comuni troviamo: Mela Golden, Annurca, Red Delicious, Mela Granny Smith, Fuji e Mela Cotogna.
PROPRIETÀ E BENEFICI
Mangiare spesso mele porta molti benefici per la salute: sono ricche di fibre alimentari, contengono vitamine essenziali come la vitamina C (aiuta a rafforzare il nostro sistema immunitario) e alcune vitamine del gruppo B. Contengono anche minerali come il potassio (utile per far funzionare bene i muscoli e il cuore), il ferro e il calcio. Contengono antiossidanti (ci aiutano a combattere lo stress ossidativo nel corpo). Le mele inoltre ci nutrono con poche calorie e diventano un ottimo spuntino per chi vuole rimanere in forma e in salute. Proprio così: “una mela al giorno toglie il medico di torno!”.
UTILIZZI
Possiamo scegliere di mangiare una mela appena raccolta dall’albero, oppure possiamo trasformarla creando dolci e gustose ricette, dove ne è la protagonista principale.
Nel nostro Laboratorio di Trasformazione in queste settimane ci siamo divertiti a creare dei piatti speciali: mele essiccate e ricoperte per metà con una ganache al cioccolato fondente (pronte per una merenda sfiziosa), crostata di mele, mele in gabbia ripiene di crema di mele e nocciole e ricoperte da pasta frolla e... confettura di mele, zenzero e cannella: una vera delizia che, grazie al progetto di Azienda formativa e al Comune di Pove del Grappa, gli anziani del paese hanno potuto gustare assieme ai biscotti e ai panettoni delle strenne natalizie prodotte e confezionate dagli allievi dei nostri corsi.
E ora... non vi resta che provare!
Fateci conoscere le vostre ricette preferite con le mele scrivendo a: [email protected]
La rubrica “Te lo spiego io” è a cura della Scuola di Formazione MARCO POLO di Pove del Grappa (VI)
Tel. 0424 523216
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